Kim Chi Kronberg

Features Kim Chi Kronberg

Kim Chi KronbergKatharinenstr.
461476 Kronberg im Taunuswww.kimchi-kronberg.deIn Korea begrüßt man sich meist nicht mit „Guten Tag“, sondern mit „Hast du schon gegessen“.
Dies zeigt, welchen zentralen Platz die Ermährung in Korea einnimmt, Das Kim Chi Cuisine Konzept des Kim Chi Restaurants in der Katharinenstraße 4 (im Hof) lebt diese Philosophie.
Für Koch Young-Ho und sein Team bedeuten 101 Prozent frisches Essen Medizin für Körper und Seele „Unser Kim Chi Cuisine Konzept ist simpel und einzigartig in Deutschland.
Wir haben uns gedacht, es muss endlich in diesem Leben klappe, uns von der Dosen, Geschmacksverstärkern und Tiefkühlware zu befreien, In der Kim Chi-Küche wird sehr großer Wert auf eine Vielfalt an frischen Gemüse gelegt.
„Unsere Zutaten bieten dem Gaumen eine Geschmacksexplosion, dank unserer dampfzubereiteten Beilagen“, verrät er und heißt seine Gäste herzlich willkommen in einer fettfreien Küche.
„Wir frittieren nicht, verwenden keine Butter und kein Öl – die drei Cholesterinbomben für den Körper finden keinen Weg zu uns in die Küche.“
Sogar das Bulgogifleisch (zartes, fein geschnittenes Rinderfleisch, direkt aus der Kleinmarkthalle Frankfurt, mariniert in Apfel-Birnen- Ingwer- Knoblauch Sesamöl und Soja-sauce) wird in eigener Marinade gekocht.
Die Kim-Chi Cuisine verwendet nur beste Zutaten von Oma Kims Geheimrezepten: Diese sind die Basis des hauseigenen Kochs Young-ho Son, der wahre Meisterwerke zaubert.
„Unser Fisch wird gegrillt – beispielsweise die wilde Dorade oder der wilder Wolfsbarsch für zwei oder gegrillte Aal, alles nach koreanischer Art“ Selbstverständlich ist für das Kim-Chi-Team ebenfalls, dass bei der Zubereitung eines Menüs persönliche Vorlieben, Abneigungen gegen Nahrungsmittel oder deren Unverträglichkeiten der Gäste berücksichtigt werden.
„Sprechen Sie uns einfach an“, lädt Koch Young-Ho ein, dass Restaurant Kim Chi, am Rande der Kronberger Altstadt gelegen, kennenzulernen
Die Fünf-Elemente Ernährung, die das Team berücksichtigt, geht davon aus, dass die Wahl der Lebensmittel, ihrer Geschmacksrichtung und Zubereitungsform die Energie (Qi) des Körpers beenflusst.
Dazu wurde sowohl der Mensch (Körper Seele, Geist) als auch seine Umgebung (Pflanzen, Tiere, Geschmacksrichtung, Himmelsrichtung etc.) den fünf Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser zugeordnet.
„Wenn wir zurn Beispiel im Herb.
(Metall) frösteln, wärmt uns ein heißer Ingwertee (Metall, scharfer Geschmack) und schützt uns vor einer Erkältung (Lunge, Metall)“, erläutert er.
Diese Ernährung entspreche keiner strengen Diät, sondern ergebe sich je nach Jahreszeit, Konstitution, Beschwerdebild, Alter oder körperlicher Beanspruchung individuell für den Gast aus eine Liste der geeigneten Nahrungsmittel und deren unterstützender Zubereitung.
Für den günstigeren Mittagstisch hat sich das Team ebenfalls einfallsreiche, gesunde, leckere, aber schnell zuzubereitende Menüs ausgedacht Menü 1, Gericht aus der sogenannten „warmen Küche‘: Misosuppe, verschiedene koreanische Beilagen, Reis und dazu ein Getränk nach Wahl und Menü 2: Gericht aus der „frischen Küche, Misosuppe.
verschiedene koreanische Beilagen, Reis, Wickelsalat und dazu ein Getränk nach Wahl.
Überzeugen Sie sich selbst, im Winter lädt der urige Gewölbekeller zum entspannten Essen ein, im Sommer ebenso Tische im gemütlichen Hof.
Eine Reservierung ist eforderlich unter kimchi-kronberg@outlook.de oder per Telefon unter 06173-3947410.
Das Kim Chi Restaurant ist Sonntag bis Freitag von 11 bis 15 Uhr zum Mittagstisch und von 18 bis 23 Uhr am Abend geöffnet sowie samstags von 18 bis 23 Uhr.
Das Team freut sich auf Ihren Besuch.
Persönliche Vorlieben, Abneigungen gegen Nahrungsmittel oder deren Unverträglichkeiten.
Fragen Sie uns!
Ihr KIM-CHI Team
Für Fragen bei Allergien und Zusatzstoffen wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal
Inhaber: El Hassan Chalioui